Dossier 4 · Les salaisons Gouiffès

Dossier Gouiffès 1re de couvLes salaisons Gouiffès
Une entreprise d'Ergué-Gabéric

Dossier d'Arkae n° 4
Éditions Arkae
Publication : juin 2019
ISBN : 978-2-917877-21-0
Prix : 6 euros



Gouiffès, tout le monde connaît ce nom à Ergué-Gabéric et même au-delà : petit commerce de charcuterie créé à la fin du XIXe siècle, avenue de la gare à Quimper, et devenu une grosse entreprise agroalimentaire. Après moultes péripéties, achats, ventes et reventes, l’entreprise, gérée aujourd’hui par la Cooperl, existe toujours. Entre le site de Coutilly devenu friche industrielle et le site actuel aux normes européennes, quelle révolution ! Un appel aux anciens a permis de recueillir des témoignages vécus. Des enquêtes ont été réalisées, le dépouillement assidu des journaux est achevé et la chasse aux bonnes photos a été fructueuse. Un nouveau Dossier d’Arkae, riche de différents éclairages sur cette saga économique, patrimoniale, sociale,b iconographique et environnementale. À découvrir !

Colette Jehl est historienne, mais aussi géographe de formation. Elle est parallèlement allée sur le terrain, à Coutilly, à la frontière entre Quimper et Ergué-Gabéric, entre Jet et Odet, pour chercher des traces de cette aventure industrielle caractéristique du développement de la filière agroalimentaire bretonne au siècle dernier.

Points de vente : Arkae, 3 rue de Kerdévot, 29500 Ergué-Gabéric
Par courrier : commander