Le Bourg (Ar vourc'h)
1. Signification
L'origine du nom bourg se perd dans la nuit des temps. Il vient du germanique Burg (fortin), emprunté par le latin médiéval  (burgus) qui a donné le vieux-français borc, qui signifiait place fortifiée en 1080. On le trouve pour la première fois en breton dans le Catholicon, dictionnaire  breton-latin-français de 1499, sous la forme Bourch. En 1633 le nomenclator de Guillaume Quicquer le traduit par chasteau, bourg.
Le bourg d'Ergué-Gabéric s'est formé autour de l'église paroissiale St Guinal. Le bourg se distingue du village composé de plusieurs tenues ou fermes, et de la ville qui est plus importante.
A noter que bourg est masculin en français et féminin en breton. Le féminin est marqué par la mutation du B en V en début de mot : ar vourc'h.
3. Recensement de 1790
| François Dagorn | M | Actif, métayer | 53 | 
| Jeanne Gourmelen | F | Femme | 43 | 
| Marie Corentine Dagorn | F | Fille | 7 | 
| Anne Françoise Dagorn | F | Fille | 5 | 
| Pierre Dagorn | M | Fils | 13 | 
| Jeanne Chaloni | F | Fille | 15 | 
| Marguerite Coroller | F | Veuve | 64 | 
| Jacquette Le Bras | F | Domestique | 40 | 
| Françoise Caugant | F | Veuve | 67 | 
| Catherine Coadic | F | Veuve, journalière | 42 | 
| Barbe Le Queneuder | F | Fille | 8 | 
| Louis Jacques | M | Métayer | 35 | 
| Marie Kernevez | F | Femme | 37 | 
| Louis Jacques | M | Fils | 8 | 
| Marie Renée Jacques | F | Fille | 3 | 
| Marie Jeanne Jacques | F | Fille | 6 mois | 
| Corentine Camus | F | Veuve, journalière | 54 | 
| Guillaume Barré | M | Boulanger | 31 | 
| Marie Le Cloarec | F | Femme | 48 | 
| Anne Huitric | F | Domestique | 20 | 
| Guillaume Féon | M | Aubergiste | 50 | 
| Renée Le C'hoaler | F | Femme | 40 | 
| Joseph Jaouen | M | Sacriste | 43 | 
| Jeanne Le Grand | F | Femme | 44 | 
| Hervé Pennanec'h | M | Neveu | 9 | 
| Jean Trolez | M | Maréchal | 32 | 
| Marie Catherine Le Pouppon | F | Femme | 39 | 
| Anne Trolez | F | Fille | 4 | 
| Alain Kernévez | M | Fils | 17 | 
| Marie Kervévez | F | Fille | 11 | 
| Mr Baudry | M | Actif, prêtre | 59 | 
| Melle Baudry | F | Soeur | 54 | 
| Corentin Le Roux | M | Actif, cultivateur | 35 | 
| Marie Catherine Le Guyader | F | Femme | 38 | 
| Barbe Lozeac'h | F | Fille | 15 | 
| Hervé Lozeac'h | M | Fils | 6 | 
| Barbe Coray | F | Domestique | 23 | 
| Jean Quéméré | M | Domestique | 26 | 
| Alain Keralum | M | Domestique | 24 | 
| Jean Le Bras | M | Domestique | 16 | 
| Jean Laurent Le Gallant | M | Journalier | 31 | 
| Jacquette Le Corre | F | Femme | 26 | 
| Marie Catherine Le Gallant | F | Fille | 4 | 
| Marie Louise Le Gallant | F | Fille | 8 mois | 
| Marie Jourdren | F | Mère, veuve | 64 | 
| Laurent Le Corre | M | Actif, aubergiste | 32 | 
| Catherine Loscoat | F | Femme | 25 | 
| Marie Agathe Le Corre | F | Fille | 4 | 
| Marie Louise Le Corre | F | Fille | 6 mois | 
| Anne Rolland | F | Domestique | 26 | 
| Marie Aubert | F | Tailleuse | 30 | 
| Guillemette Pouliquen | F | Veuve | 67 | 
| ? Nicolas | M | Cordonnier | 36 | 
| Mr Dumoulin | M | Actif, recteur | 43 | 
| Mr Vallet | M | Actif, curé | 29 | 
| Mr Tanguy | M | Actif, prêtre | 33 | 
| Mr Le Breton | M | Clerc tonsuré | 18 | 
| Anne Boucharé | F | Mère | 70 | 
| Scholastique Le Breton | F | Nièce | 20 | 
| Louis Le Guen | M | Domestique | 26 | 
| Marie Keriner | F | Domestique | 39 | 
4. Cadastre de 1834

5. Pré-inventaire de 1972 (© Inventaire du Patrimoine Culturel de Bretagne)
Presbytère situé au bourg
Localisation : Cadastre : 1962 – Section : AD – Parcelle : 120
Observations éventuelles de l’enquêteur : Très bon état de conservation, restauré récemment
Description :
- Sur la façade principale orientée au sud : 5 travées régulières et 1 porte, toutes les ouvertures
sont feuillurées sauf 1 porte chanfreinée, 4 portes, 2 fenêtres au rez-de-chaussée et 5 fenêtres à l’étage
- Façade postérieure : 1 porte sur l’appentis, 6 fenêtres et 1 lucarne ; 4 fenêtres sur le bâtiment principal
dont 2 fenêtres chanfreinées ; 2 fenêtres sur la tourelle ; 1 ouverture sur l’escalier en ½ hors-œuvre ;
- Plan rectangulaire avec espèce de tourelle rectangulaire et appentis sur la façade postérieure
- 1 puits ancien à section circulaire de 0,60 m de haut et 1 m de diamètre en gros appareil de granit
Matériaux :
Murs : moyen appareil irrégulier de granit et grès
Ouvertures : gros appareil de granit
Toiture : ardoise (anciennement chaume)
Inscriptions relevées sur l’œuvre :
Sur le linteau d’une fenêtre du rez-de-chaussée :

Eglise de Saint-Guinal située au bourg
Localisation : Cadastre : 1962 – Section : AD – Parcelle : 121
Observations éventuelles de l’enquêteur : église classée Monument historique le 23 octobre 1939, très bon état de conservation

Documentation :
Répertoire des églises et chapelles du diocèse de Quimper et du Léon de R. Couffon et A. Le Bars
Résumé historique :
L’église date des toutes premières années du XVIe siècle selon le répertoire
Description de la chapelle :
- - Plan élévations intérieures : plan rectangulaire avec aile sur façade nord, sacristie en hors-œuvre sur face nord,
- la nef est séparée des bas-côtés par 5 arcades en arc brisé, à pénétration directe, un arc diaphragme entre les 3e
- et 4e arcades, accès porte ouest porche sud
- - Plan élévations extérieures :
-           > Mur ouest : mur du clocher, base quadrangulaire surmontée d’une flèche de pierre ; Porte plein-cintre
- mouluré encadrée de 2 contreforts, 2 fenêtres en arc brisé
 
-           > Mur sud : porche en plein cintre mouluré en accolade, contreforts d’angle avec crossette, voûte en pierre,
- porte plein cintre mouluré en accolade, 1 fenêtre en plein-cintre avec petit fronton demi-circulaire, 2 fenêtres
- passantes (1 en plein cintre, l’autre en arc brisé), fronton triangulaire
 
- > Mur nord : 2 fenêtres en arc brisé sur aile nord et 1 fenêtre passante en arc plein-cintre
- > Sacristie : rectangle avec « chevet » à 3 pans, 2 fenêtres, toit en pavillon avec acrotères sculptés
- > Chevet : plat, fenestrage en fleur de lys encadré de 2 autres fenêtres en arc brisé, 2 contreforts
Matériaux : gros appareil régulier de granit gris (pierre de taille)
Description de l’ancien ossuaire :
- - Ancien ossuaire situé à l’est de l’église dans le coin sud-est de l’enclos classé Monument Historique le 23 octobre 1939,
- très bon état de conservation, restauré récemment
- - Ossuaire datant du XVIIe siècle
- - Façade principale au nord
- - Plan rectangulaire, toiture en pavillon
- - 4 arcades en plein cintre sur colonnettes quadrangulaires à chapiteau, 1 porte en plein-cintre et 3 arcades d’est en ouest
- - 1 bénitier monolithe à l’ouest
Ferme de Plas-an-Intron : Habitation ancienne située au bourg (à l’est du chemin vicinal n°3, dernière maison au nord du bourg)
Localisation : Cadastre : 1962 – Section : AD – Parcelle : 36
Observations éventuelles de l’enquêteur : bâtiment très transformé.

Description du bâtiment principal :
- - Utilisée actuellement en tant que remise, orientée sud
- - Cheminée affleurée avec linteau de bois, consoles de pierre et piédroits chanfreinés, de 2,10 m
- de large et 1,40 m de haut du linteau au foyer
- - 1 porte et 2 fenêtres sur la façade principale, 2 fenêtres sur la façade postérieure
- - La charpente ancienne et l’escalier ont disparu

Matériaux :
Murs : moyen et gros appareil régulier de granit et grès
Ouvertures : gros appareil de granit
Toiture : tôle ondulée
Décor : 2 fenêtres à linteau droit mouluré en accolade
Dates et inscriptions : Sur l’habitation actuelle :
E P P FRANCOIS LE ROUX
ET MARIE FRANCOISE LE GUYADER
1857 ou 67 ?
Observations particulières :
- - Large porte coulissante récente
- - 1 des fenêtres est une ancienne porte en partie bouchée
- - Sol en ciment
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